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Actualités La société Aux Saveurs d'Ardennes, le Goût Authentique

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ANDOUILLETTE X 2

ANDOUILLETTES

Véritable andouillette aux bouts refourrés, fort appréciée par les grands amateurs. Passée au grill, à la plancha ou au barbecue, servie avec une sauce à la moutarde, accompagnée de frites fraîches, vous passerez un moment inoubliable.

BACON SALE AU SEL SEC 800 grs

Après avoir sélectionné les filets de porc frais, ils sont désossés,
massés et salés au sel sec manuellement. Le bacon s’affinera doucement durant 4 mois afin de libérer ce doux parfum de salaison. Idéal pour palier à une petite faim, ou pour accompagner une raclette.
Conservation : 2 à 3 mois au réfrigérateur (5 mois sous vide)

COPPA SALE SEL SEC 800 grs

Après avoir sélectionné les échines de porc frais, elles sont désossées,
massées et salées au sel sec manuellement. Elles s’affineront doucement durant 4 mois afin de libérer ce doux parfum de salaison. Idéales pour palier à une petite faim, ou pour accompagner une raclette.
Conservation : 2 à 3 mois au réfrigérateur (5 mois sous vide)

FROMAGE DE TETE bol de 325 grs

Après avoir été salées durant 8 jours les têtes de porc seront cuites au bouillon durant toute une nuit. Les meilleures parties seront délicatement récupérées auxquelles on ajoutera du persil, des épices et du bouillon. A consommer agrémenté de condiments.
Conservation : 5 à 6 jours au réfrigérateur (15 jours sous vide)

PANCETTA SALE SEL SEC 800 grs

Après avoir sélectionné les poitrines de porc fraîches, elles seront désossées, salées au sel sec, recouvertes de doux épices, roulées et ficelées manuellement.
Séchées tranquillement, les épices pénètreront au cœur des poitrines.
Idéales pour palier à une petite faim, ou pour accompagner une raclette.
Conservation : 2 à 3 mois au réfrigérateur (5 mois sous vide)

SAUCISSE FUMEE X 4

Après avoir minutieusement trié les viandes de porc fraîches, elles seront hachées, agrémentées d'épices et poussées en boyaux naturels avant de rejoindre le fumoir qui durant toute une journée lui confèrera une savoureuse odeur boisée de hêtre. Utilisées dans une potée, avec des lentilles ou des haricots, elles apporterons saveurs, douceurs et convivialités aux bons plats d'hiver. Et si par bonheur vous avez la chance de les laisser sécher, vous pourrez les croquer à pleine dents pour combler une petite faim

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