Tout l'art de la patience pour offrir ce qu'il y a de meilleur...
SAUCISSE SECHE " COLLIER DE CANARD" 265 grs
Après avoir prélevé la viande des cuisses de canard (viande maigre) et complété avec celle des jambons de porc (qui confère le moelleux), on ajoute délicatement les épices. La farce est alors poussée dans des boyaux de porc naturels. Formées en fer à cheval et ficelées à la main, les saucisses seront affinées en séchoir durant 4 semaines. Seul un séchage long libèrera un goût authentique de salaison.
Conservation : 1 mois au réfrigérateur, 3 semaines pendues dans la cuisine et séchées selon ses goûts.
SAUCISSE SECHE "COLLIER DE SANGLIER" DES ARDENNES 265 grs
Après avoir prélevé la viande des gigues de sanglier (viande maigre) et complété avec celle des jambons de porc (qui confère le moelleux), on ajoute délicatement les épices. La farce est alors poussée dans des boyaux de porc naturels. Formées en fer à cheval et ficelées à la main, les saucisses s'affineront en séchoir durant 4 semaines. Seul un séchage long libèrera un goût authentique de salaison.
Conservation : 1 mois au réfrigérateur, 3 semaines pendues dans la cuisine et séchées selon ses goûts.
SAUCISSE SECHE "COLLIER PUR PORC" DES ARDENNES 265 grs
