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SAUCISSON DE SANGLIER DES ARDENNES 380 grs

SAUCISSON SANGLIER

Après avoir prélevé la viande des gigues de sanglier (viande maigre) et complété avec celle des jambons de porc (qui confère le moelleux), on ajoute délicatement les épices. La farce est alors poussée dans des chaudins de porc naturels. Ficelés à la main, les saucissons reposeront dans les séchoirs durant 8 semaines. Seul un séchage long libèrera un goût authentique de salaison.
Conservation : 1 mois au réfrigérateur, 3 semaines pendus dans la cuisine et séchés selon ses goûts.


8,30 €TTC + -

SAUCISSON PUR PORC DES ARDENNES 380 grs

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Les mêmes gestes qu'autrefois: Après avoir prélevé les morceaux les plus nobles (jambon, épaule, filet...), respecté les proportions maigre 80 % gras 20 % , les viandes sont hachées, mélangées délicatement aux épices. La farce est poussée dans des boyaux naturels de porc appelé chaudin. Ficelés à la main, les saucissons reposeront dans les séchoirs durant 8 semaines. Seul un séchage long libèrera un goût authentique de salaison.Découvrez le vrai goût du saucisson rustique.
Conservation : 1 mois au réfrigérateur, 3 semaines pendus dans la cuisine et séchés selon ses goûts.


7,95 €TTC + -
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