JAMBON SEC DES ARDENNE AVEC OS GRANDE RESERVE 16 MOIS 7.200kg

Retrouvez un goût unique digne des Jambons les plus affinés! Nous lui apportons tous nos soins afin de respecter un séchage lent, des épices finement perceptibles et une épaisseur de couenne suffisante. Celle-ci accentue le goût et agit comme une couche protectrice favorisant une conservation longue. Déguster le en chiffonnade, posé sur une tranche de pain ou déchiré du bout des doigts, à laisser fondre sur la langue.Un véritable délice.[/t2][t2]Conservation : 12 mois dans un endroit sec et aéré, protégé par une étamine (housse de protection)

JAMBON SEC DES ARDENNES AVEC OS 12 mois 7.300 kg

Après 12 longs mois d’affinage, le Jambon sec d’Ardennes mettra en éveil vos papilles.
Comme toutes les viandes séchées, la conservation au froid n'est pas obligatoire. Un cellier ou une cave à vin bien aérée conviendront parfaitement. Vous pourrez alors l'utiliser durant toute l'année.
Conservation : 12 mois dans un endroit sec et aéré, protégé par une étamine (housse de protection)

JAMBONS SEC DES ARDENNE SANS OS 5.800 Kg

Après 12 longs mois d’affinage, le Jambon sec d’Ardennes met en éveil nos papilles et libère en bouche ……..
Conservation : 3 à 4 mois au réfrigérateur (6 mois sous vide)

DEMI JAMBON SEC DES ARDENNES 2.300 Kg

Après 12 longs mois d’affinage, le Jambon sec d’Ardennes met en éveil nos papilles et libère en bouche ……..
Conservation : 3 à 4 mois au réfrigérateur (6 mois sous vide)

DEMI JAMBON SEC DES ARDENNES 2.500 kg

Après 12 longs mois d’affinage, le Jambon sec d’Ardennes met en éveil nos papilles et libère en bouche ……..
Conservation : 3 à 4 mois au réfrigérateur (6 mois sous vide)

QUART DE JAMBON SEC DES ARDENNES 1.300 Kg

Après 12 longs mois d’affinage, le Jambon sec d’Ardennes met en éveil nos papilles et libère en bouche ……..
Conservation : 3 à 4 mois au réfrigérateur (6 mois sous vide)

QUART DE JAMBON SEC DES ARDENNES 1.600 Kg

Après 12 longs mois d’affinage, le Jambon sec d’Ardennes met en éveil nos papilles et libère en bouche ……..
Conservation : 3 à 4 mois au réfrigérateur (6 mois sous vide)

NOIX DE JAMBON DES ARDENNES 1.100 kg à 1.200 kg

Après avoir sélectionné nos jambons, ils sont désossés.Nous ne gardons que les meilleures parties soit les trois noix (noix, noix pâtissière, sous noix)Elles sont alors salées à la main, au sel sec, de manières ancestrales.Un doux mélange d’épices et un long repos (4 à 5 mois) en salle d’affinage leurs confèreront un doux arôme bien spécifique.Facile à découper, cette viande séchée se laissera consommer à votre rythme.Elle existe nature ou fumée.
Conservation : 3 à 4 mois au réfrigérateur (6 mois sous vide)

NOIX DE JAMBON SEC DES ARDENNES 800 grs

Après avoir sélectionné nos jambons, ils sont désossés. Les trois noix sont alors salées à la main, au sel sec, de manières ancestrales.
Un doux mélange d’épices et un long repos (4 à 5 mois) en salle d’affinage leurs confèreront un doux arôme bien spécifique.
Conservation : 3 à 4 mois au réfrigérateur (6 mois sous vide)

BOUDIN BLANC NATURE ARDENNES DE FRANCE X 10

Savoureux mélanges de viandes de porc, œufs frais, de lait, et d’épices délicatement dosés
Conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur (15 jours sous vide)
3 à 4 mois au congélateur