DEMI NOIX DE JAMBON SEC DE PAYS 400 gr
Après avoir sélectionné nos jambons, ils sont désossés.Nous ne gardons que les meilleures parties soit les trois noix (noix, noix pâtissière, sous noix)Elles sont alors salées à la main, au sel sec, de manières ancestrales.Un doux mélange d’épices et un long repos (4 à 5 mois) en salle d’affinage leurs confèreront un doux arôme bien spécifique. Facile à découper, cette viande séchée se laissera consommer à votre rythme.
Conservation : 3 à 4 mois au réfrigérateur (6 mois sous vide)
Mentions obligatoires (Ingrédients / Valeurs nutritionnelles)
