NOIX JAMBON SEC de pays fumée 800 gr
Après avoir sélectionné nos jambons, ils sont désossés. Les trois noix sont alors salées à la main, au sel sec, de manières ancestrales.
Un doux mélange d’épices et un long repos (4 à 5 mois) en salle d’affinage leurs confèreront un doux arôme bien spécifique.
Elles passeront ensuite 3 jours et 3 nuits au fumoir.
Conservation : 3 à 4 mois au réfrigérateur (6 mois sous vide)
Mentions obligatoires (Ingrédients / Valeurs nutritionnelles)
