SAUCISSON SEC DE SANGLIER des ARDENNES 220 gr
Après avoir prélevé la viande des gigues de sanglier (viande maigre) et complété avec celle des jambons de porc (qui confère le moelleux), et respecté les proportions 85 % de maigre et 15% de gras, on ajoute délicatement les épices.
La farce est alors poussée dans des "chaudins de porc" naturels. Ficelés à la main, les saucissons reposeront dans les séchoirs durant 8 semaines.
Seul un séchage long libèrera un goût authentique de salaison. Conservation : 1 mois au réfrigérateur, 3 semaines pendus dans la cuisine et séchés selon ses goûts.
Mentions obligatoires (Ingrédients / Valeurs nutritionnelles)
