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SAUCISSON SEC PUR PORC DES ARDENNES 220 grs


SAUCISSON PUR PORC Les mêmes gestes qu'autrefois: Après avoir prélevé les morceaux les plus nobles (jambon, épaule, filet...), et respecté les proportions maigre 80 % gras 20 % , les viandes fraîches sont hachées, mélangées délicatement aux épices. La farce est poussée dans des boyaux naturels de porc appelé "chaudin". Ficelés à la main, les saucissons reposeront dans les séchoirs durant 4 à 5 semaines.
Seul un séchage long libèrera un goût authentique de salaison.Découvrez le vrai goût du saucisson rustique. Une fleur blanche naturelle se développera durant l'affinage.
Conservation : 1 mois au réfrigérateur, 3 semaines pendus dans la cuisine et affinés selon ses goûts.


Mentions obligatoires (Ingrédients / Valeurs nutritionnelles)

6,50 €TTC + -
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