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Qualité oblige, l'entreprise Aux Saveurs d'Ardennes travaille uniquement avec du boyau naturel. Chaque boyau est calibré selon son utilisation. Ils doivent être suffisamment solide pour résister à l'embossage et fin pour un bon affinage.
Les caractéristiques des saucissons "Saveurs d'Ardennes": Fabrication traditionnelle, boyaux naturels, matière première sélectionnée, couleur de viande plus sombre (animaux plus lourds), taux de gras inférieurs aux saucissons standards, arômes soutenus, fleurs naturelles, ficelage manuel.
Le tout garantissant une qualité gustative supérieure.

SAUCISSON SEC à la BIERE des ARDENNES 220 grs


SAUCISSON BIERE






Mentions obligatoires (Ingrédients / Valeurs nutritionnelles)
6,94 €TTC + -

SAUCISSON SEC à la TOMME des ARDENNES 220 grs


SAUCISSON SEC TOMME






Mentions obligatoires (Ingrédients / Valeurs nutritionnelles)
6,94 €TTC + -

SAUCISSON SEC DE SANGLIER DES ARDENNES 220 grs


SAUCISSON SANGLIERLOGO GIBIERS DES ARDENNES petit Après avoir prélevé la viande des gigues de sanglier (viande maigre) et complété avec celle des jambons de porc (qui confère le moelleux), on ajoute délicatement les épices. La farce est alors poussée dans des "chaudins de porc" naturels. Ficelés à la main, les saucissons reposeront dans les séchoirs durant 8 semaines. Seul un séchage long libèrera un goût authentique de salaison. Conservation : 1 mois au réfrigérateur, 3 semaines pendus dans la cuisine et séchés selon ses goûts.


Mentions obligatoires (Ingrédients / Valeurs nutritionnelles)
6,85 €TTC + -

SAUCISSON SEC PUR PORC DES ARDENNES 220 grs


SAUCISSON PUR PORC Les mêmes gestes qu'autrefois: Après avoir prélevé les morceaux les plus nobles (jambon, épaule, filet...), et respecté les proportions maigre 80 % gras 20 % , les viandes fraîches sont hachées, mélangées délicatement aux épices. La farce est poussée dans des boyaux naturels de porc appelé "chaudin". Ficelés à la main, les saucissons reposeront dans les séchoirs durant 4 à 5 semaines.
Seul un séchage long libèrera un goût authentique de salaison.Découvrez le vrai goût du saucisson rustique. Une fleur blanche naturelle se développera durant l'affinage.
Conservation : 1 mois au réfrigérateur, 3 semaines pendus dans la cuisine et affinés selon ses goûts.


Mentions obligatoires (Ingrédients / Valeurs nutritionnelles)

6,50 €TTC + -

SAUCISSE SECHE DE CANARD 280 grs


COLLIER CANARD Après avoir prélevé la viande des cuisses de canard (viande maigre) et complété avec celle des jambons de porc (qui confère le moelleux), on ajoute délicatement les épices. La farce est alors poussée dans des boyaux de porc naturels. Formées en fer à cheval et ficelées à la main, les saucisses seront affinées en séchoir durant 4 semaines. Seul un séchage long libèrera un goût authentique de salaison.
Conservation : 1 mois au réfrigérateur, 3 semaines pendues dans la cuisine et séchées selon ses goûts.


Mentions obligatoires (Ingrédients / Valeurs Nutritionnelles)

6,94 €TTC + -

SAUCISSE SECHE de SANGLIER 280 grs


COLLIER SANGLIERLOGO GIBIERS DES ARDENNES petitAprès avoir prélevé la viande des gigues de sanglier (viande maigre) et complété avec celle des jambons de porc (qui confère le moelleux), on ajoute délicatement les épices. La farce est alors poussée dans des boyaux de porc naturels. Formées en fer à cheval et ficelées à la main, les saucisses s'affineront en séchoir durant 4 semaines. Seul un séchage long libèrera un goût authentique de salaison. Conservation : 1 mois au réfrigérateur, 3 semaines pendues dans la cuisine et séchées selon ses goûts.


Mentions obligatoires (Ingrédients / Valeurs nutritionnelles)

6,94 €TTC + -

SAUCISSE SECHE PUR PORC 280 grs


COLLIER PUR PORC Après avoir prélevé la viande des jambons, mélangé délicatement les épices, la farce est poussée dans des boyaux de porc naturels. Formées en fer à cheval et ficelées à la main, les saucisses s'affineront en séchoir durant 4 semaines. Seul un séchage long libèrera un goût authentique de salaison.
Conservation : 1 mois au réfrigérateur, 3 semaines pendues dans la cuisine et séchées selon ses goûts.



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